开眼界 | 一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
“Wecome Home!”
（“欢迎回家！”）
踏进香港中环德辅道上这家有着漂亮玻璃门面的餐厅，店员会这样微笑着对你说。如果没有仔细看店名，你肯定丈二摸不着头脑，“咦，为啥他们说欢迎回‘家’？我的家又不在这儿！”
正当你疑惑时，营业员递给你一张餐单，看着题头你恍然大悟，原来这家餐厅的名字就叫“Home(家)”！
Home: Eat to Live 餐厅今年五月初空降于香港最寸土寸金的金融区中环，包围它的是国际顶级投行、商业银行和奢侈品商店。
在这样一个空气中仿佛弥漫着金钱味道的地方，走自然风格的素食餐厅Home的存在是一抹清新的绿色，被叫作“家”再也合适不过。
Home的创始人，法国人Christian Mongendre是一个颇具传奇色彩的人物。他本来在波士顿主修商业管理和戏剧（同时学这两个风马牛不相及的专业也是蛮厉害的），但慢慢发现自己对食物的兴趣更深。意识到食物才是自己毕生追求的事业，Christian决定放弃在波士顿的学业，回法国念厨师学校（简直是Shuman的偶像）！
经过四年的学习，Christian从厨师学校毕业了。他来到香港，刚开始在一家餐厅当经理，但是素食者的他很快发现在一般的餐厅工作不符合他的饮食哲学。机缘巧合，他认识了另外一位素食者，两人一拍即合决定开素食餐厅！
MANA!餐厅非常成功，一连开了三家，每一家都好评如潮。但是Christian有着更大的野心，他希望能开一家更大更旗舰的素食餐厅。这个愿望终于随着Home的开业而实现了。
在Home的菜单上，Christian写下这样的句子：“植物性饮食是防治疾病、疗愈身体和心灵，滋养一个充满活力的生命的饮食方式。”
（嗯，Christian长得这么帅，Shuman悄悄说，我那么喜欢Home的一个重要原因就是因为Christian，他为人谦虚又温和~ 大写的迷妹⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄）
Home餐厅的所有食物都是Christian饮食哲学的表达。
在Home你可以发现滋味丰富的全麦卷饼、纯素汉堡、沙拉、浓汤、冷榨果汁、蔬果昔、味美造型更美的纯素甜点。所有的食物都使用最好的原料（大部分都是有机的！），每天早上新鲜制作。
除了食物味道好质量优，Home的菜单设计是另一个亮点~
Home餐厅的正餐食物都不以本身的名字命名，而是以濒危动物命名！比如下面这个甜菜根蘑菇“肉”饼的汉堡就叫作“北极熊”：
而下面这个紫米藜麦羽衣甘蓝组成的超级营养沙拉碗叫作“象牙喙啄木鸟”！
这个牛油果酱小萝卜片的开放式吐司（tartine）叫作金丝猴：
而这个有着果仁香蕉片和烤椰子的叫作山地大猩猩：
这份沙拉叫做蝠鲼(manta ray)，涨知识了，以前还不知道有这个物种！
这个卷饼叫做夏威夷海豹：
是不是非常有趣？
来Home吃饭对选择困难症患者来说可能是一大挑战。每个单品看起来都那么好吃，每个都饱含着对咱们身心有益的素食优异食材！碰到这样的情况不妨听从命运的召唤，以自己喜欢的动物为依据点菜吧！云豹、西伯利亚虎、北极熊、白犀牛、小熊猫···任选一个都会收获满满的惊喜！
除了正餐，再强烈推荐Home的纯素生食甜点。在法国厨师学校接受专业训练的甜点师（偷偷告诉你，是一位非常美丽的法国姑娘~）用纯素的材料做出了让所有人惊叹的美味甜点。
吃过Andrea做的点心你就会明白素食者根本不需要做口腹之欲的妥协，因为纯素点心半点也不比常规点心差！
（这个椰子“芝士”蛋糕和巧克力榛子蛋糕不仅样子美丽，味道也是一级棒，口感浓郁顺滑，完全感觉不出是纯素的生食！）
（周六Shuman与小伙伴试的芒果“芝士”蛋糕和柠檬挞也是好吃得不得了，腰果奶油细腻丰盈，又有坚果的独特香气~ 柠檬挞非常酸爽！）
Home的定位是西式健康快餐轻食，非常适合一个人或者跟好友一起前来。Shuman这两个月已经带了七拨不同的小伙伴去了七次~每次都收获大大的好评！
读者就说了，“Shuman你应该找Home餐厅拿提成！”嗯！好主意！不过钱就不用了，下次我让经理送我两块蛋糕！
在这儿还要提到一个细节。Home的店面原来是汉堡王（Burger King），但是随着消费者健康意识的增强，这家售卖高热量低营养套餐的美国快餐连锁逐渐被冷落（当然还有别的原因，比如爆出的食品安全丑闻），它最终于2015年结业。
Home取代Burger King是一件很有标志性意义的事儿，它是一个开始。
随着消费者健康意识、环保意识和动物保护意识的增长，以后肯定会有越来越多美味又健康的素食餐厅取代肉食快餐！
让我们拭目以待吧！
推荐：
素汉堡套餐（港币128元，包含汉堡、烤红薯条和沙拉）;
全麦卷饼套餐（港币118元，包含全麦卷饼、配菜、一杯鲜榨柠檬饮料或椰子水）;
纯素生食蛋糕（港币60元一块，种类随季节变化，常设单品巧克力榛子非常值得一试）；
人均：
100~200港币（在香港同类餐厅中是性价比之冠~）；
营业时间：
周一到周六，早十点到晚十点；建议躲开工作日的午餐时间，那时Home的人非常多，经常需要排队。
交通信息：
最方便的是乘坐港铁，香港站或中环站，出站后往“交易中心”方向走，五至十分钟即到；
地址：
中环德辅道中77号盈置大厦地下G01及101号铺。
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再啰嗦两句，Home餐厅的餐点选择非常多，Shuman有好多都没介绍，比如他们的蔬果昔和冷榨果汁，精酿啤酒···如果大家去香港一定要去试试！如果喜欢Home的食物（或老板），记得回头留言告诉Shuman哦！
（~~~以上图片部分来自Home官网和其他网页~~~）
~~~唠唠嗑~~~
上周Shuman开始捣鼓一个新东西——网络电台。网络电台本身其实一点也不新，荔枝FM或者喜马拉雅已经上线好久了，但是我一直都没有尝试过。
广播台的同事就说了，
你好歹是珞珈山人民公园的广播员啊！
怎么能这么OUT！
被鄙视了好久，这次终于决定试试看了。Shuman构思了两天，想该做一档怎样的节目，后来突然明白，应该结合我自己最大的兴趣（饮食）和优点（英语），所以，“Shuman的美食英语”就在荔枝FM上线啦！
我希望能通过这档节目与大家交流更多关于食物、饮食文化和当下工业化食品体系的知识。希望大家能从我的节目中明白食物不仅仅是滋养（有时是伤害）身体的物质，而同时是文化的载体，受到政治和资本的塑造。当然，另一个重点就是英语啦！Shuman大学时是校广播台的英文播音，所以听我的节目也是练习听力掌握新词汇的方式~
广告就做这么多，欢迎大家关注我的荔枝频道(fm1552864)！
期待在荔枝上与你相见~
祝健康！